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行政院長陳建仁9日前往臺北車站出席「2023第8屆鐵路便當節 『啟程‧享食‧永續』開幕記者會」時表示，此次活動創下歷年參與業者家數最多的紀錄，並以綠色鐵道旅遊響應減碳旅遊模式，呼應聯合國17項永續發展目標（SDGs）。陳院長感謝臺鐵的用心，並盼明（2024）年1月臺灣鐵路管理局公司化後，能夠健全國營鐵路事業，為民眾提供更便利的服務。院長也指出，基北北桃、中彰投苗及南高屏生活圈即將推出公共運輸通勤月票，不但票價優惠且跨運具轉乘便利，歡迎民眾多加利用。
陳院長表示，隨著全球新冠肺炎疫情趨緩，世界各國紛紛開放國境，迎接充滿機會及挑戰的新型態旅遊。為促進國內觀光旅遊更蓬勃發展，進一步達成今（2023）年600萬人次國際觀光客來臺的目標，高鐵、臺鐵等公共運輸業者及旅行業也積極推動相關方案，刺激國內觀光市場，他要代表政府感謝大家共同努力。
陳院長指出，本屆鐵路便當節活動從今日開始到下週一（6月12日）結束，為期4天，包括日本12家鐵道同業、斯里蘭卡鐵道同業、國內各地方政府機關、國內便當、文創、旅遊、百貨業者等共同參與，創下歷年來參與業者家數最多的紀錄。而此次鐵路便當節的主題為「啟程‧享食‧永續」，以綠色鐵道旅遊響應減碳旅遊模式，並挑選具「海洋之心生態標章」認證的在地國產海鮮食材入菜，也呼應聯合國17項永續發展目標（SDGs）。
陳院長提到他小時候搭火車的體驗，每次列車停靠月臺，聽到販售便當的叫賣聲時，總期盼能夠享用美味的臺鐵便當，這也成為他兒時深刻的回憶之一。而鐵路便當不斷推陳出新，注重營養、衛生及美味，並採用在地食材，現已成為鐵道觀光旅遊的重要一環。陳院長說，今年適逢臺鐵成立136周年，明年1月臺灣鐵路管理局即將公司化，期盼透過全新的臺鐵公司永續經營，發展健全的國營鐵路事業，為民眾提供更便利的服務，進而促進臺灣經濟成長、充實國家資本，也希望臺鐵公司明年成立後事業蒸蒸日上。
陳院長也指出，政府在疫後特別預算中編列200億元預算，推動「行政院促進公共運輸使用方案」，基北北桃1,200元的通勤月票將在本（6）月15日開放預購，不但票價優惠且跨運具轉乘相當便利，可搭乘使用臺鐵、捷運（含機場捷運）、輕軌、市區公車、公路客運、公共自行車等運具，除了減輕民眾通勤、通學交通負擔外，也可減少私人運具所造成的道路壅塞、空污等問題，其餘包括中彰投苗、南高屏等生活圈也同步推出通勤月票，歡迎國人多加利用。
隨後，陳院長與現場貴賓一同欣賞由42家國內外參展業者參與的特色便當開幕走秀，院長也手持「鐵路便當節」手板，與現場貴賓及參展業者合影，並與行政院林子倫發言人、交通部王國材部長及臺灣鐵路管理局杜微局長一同手持搖鈴，為「第8屆鐵路便當節」正式揭開序幕。接續，陳院長參觀禮賓候車室、縣市政府與國際鐵道區等展區，聽取相關介紹，並分別與臺鐵同仁、縣市政府代表及日本、斯里蘭卡業者代表合影留念。