用料理牽起部落食農與人們的日常餐桌
原住民族的根，要穩扎在土地上才能長的好。小農餐桌，從人氣私廚創意料理切入日常烘焙市場，夫妻倆不斷省思、調整作法，只為更加親近大眾需求，讓部落傳統作物與農田一
直繼續種下去。「一百個家庭吃了一星期的小米麵包，就能養出一分地的小米田。」由下而上、從市場需求推動務農耕作，穩穩扎根就是這麼一回事。

孩子從部落長大，是最重要的人生養分
從花蓮回到屏東，為了找回身為排灣族人的尋根記憶，也是一趟重建的開始。兒時記憶裡，一年四季的時序是山林農田說了才算，小米、紅藜、洛神、龍鬚菜、芋頭、南瓜，還有老人家採集的各種野菜，順應時節而生，讓食物餐桌述說著部落的生活樣貌。

「如果我們不開始做，我怕一切會來不及。」當真的帶孩子回到家鄉，夫妻倆才發現農田裡的傳統作物越來越少，放眼望去幾乎全是經濟作物，就連家裡的田也因為長輩年紀大了，而停止耕作。要留住，就要活用。夫妻倆剛回到部落，各種客製化活動都接，外燴、生日派對、特色餐盒、食農課程…唯一不變的是在地傳統食材極致地運用。

以「工寮」之於部落文化的獨特象徵而命名，自許為「山村保種人」，身體力行串起關於傳統農田所圈住的一切關係。農家、雜糧輪作、環境運用、被照顧的老人孩子、木材…等等，用7 年時間、多面向嘗試，找出創業實踐的方向，也逐漸在故鄉長出排灣生活的根基。
 

轉型專注烘焙，讓排灣風味飄散全臺
前幾年不停歇的打拼，先生健康不禁出現紅字，兩人必須緩下腳步，回到開發傳統作物的真實需求，而非投入在曇花一現的新奇嘗試，才可能使排灣族食農文化真正打入消費市場，成為一般民眾的生活日常。

疫情前，夫妻倆從沒主動賣過產品， 自客群需求而衍生出各種客製化的私廚料理、外燴、課程。因為排灣族重視人際關係，以「我們都是一家人」出發的價值衡量模式與一般消費市場不同。就連行銷方式也很單純，在社群上如筆記般記錄著關於料理實踐過程的一切，然後等著被看見，自然而然吸引了一群喜歡小農餐桌概念的忠實客群。
疫情開始的那年，決定起步走入市場，將獨特風格融入主流思考，用一年時間專注研發傳統穀物酵母，開發系列特色烘焙食品：vuvu abiang 小米起司麵包、油芒甜樹豆芋頭粉餐
包、小魚乾辣椒起司麵包、雜排包、刺蔥奶油蒜味麵包捲等多樣融入地方食材的美味麵包。

這次，有了原民會百萬創業計畫的挹注加乘，透過優化生產線、串接線上金流系統以及建置完整呈現料理精神的線上商城平臺，計畫將小農餐桌的排灣風味飄散全臺灣。
因為雜，傳統作物才能存活下來從私廚出發，從電商轉型，不斷嘗試、不斷推展。在地，支持年輕人回鄉幫工，先幫老農們守住目前願意繼續耕作的農田；對外，推廣穀東機制，
透過傳統穀類酵母烘焙拉近傳統作物與一般消費者之間的距離。未來，希望打造第一間以排灣食材運用為主題的小型料理加工廠，將農田耕作、料理教學、醬料包、甜點、麵包、傳統食材熟食料理包等多種可能繼續跟著部落一起成長。

(圖片來自於 小農餐桌  官方粉絲團)