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食品添加物在食品的製造、加工及調理過程中經常使用，其種類及功能非常多元，少量使用即可達到目的；為強化源頭管理，食品藥物管理署近日將啟動「112年食品添加物製造業稽查專案」，督導地方政府衛生局針對食品添加物製造業者進行稽查與抽驗，以強化食品添加物業者管理，確保國民飲食安全。
本次專案稽查重點係依食品安全衛生管理法相關規定，實地查核食品業者登錄資訊、食品追溯追蹤系統/電子申報資訊、食品安全監測計畫、強制檢驗、產品標示、食品良好衛生規範準則(GHP)及單方食品添加物是否依規定辦理查驗登記等項目之法規符合性，並於源頭抽驗食品添加物，檢驗是否含非法添加之化學物質，倘有不符食品安全衛生管理法相關規定，所轄衛生局將依法處辦，如GHP不符合規定，經命限期改正而屆期不改正者，涉違反食安法第8條規定，可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；未依規定保存來源文件或建立食品追溯或追蹤系統，經命限期改正而屆期不改正者，涉違反食安法第9條規定，可依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；若食品業者登錄不實、食品追溯追蹤建立或申報資料不實，可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；另單方食品添加物未依規定辦理查驗登記，涉違反食安法第21條規定，可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。