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關心雞蛋供應情形，行政院副院長鄭文燦16日分別前往大型連鎖通路賣場與傳統雞蛋行視察，並於致詞時表示，政府在產銷調節上扮演積極角色，確保民生物資供應無虞，目前雞蛋批發價每顆調漲0.2元，漲幅約4%，且零售價格與美、日兩國相較，波動相對較小，未來也會確保民眾都能買得到雞蛋，並維持蛋價在合理、可接受範圍，以及確保雞蛋生產達到自給自足比率等三大目標。
鄭副院長表示，陳建仁院長相當關心國內雞蛋供應情形，今日主持行政院會後，因有其他會議安排，因此特別請他前來賣場了解雞蛋供應情形，而政府定會達成三大目標，包括：確保商家架上雞蛋供應充足，讓民眾都能買得到雞蛋；維持蛋價在合理、可接受範圍；以及確保國內雞蛋生產達到自給自足比率。
鄭副院長指出，目前受到氣候、禽流感及雞隻換羽數量增加等因素影響，導致產蛋率下降，為維持雞蛋產銷穩定，蛋農及蛋商代表已建立協商機制進行資訊研判，目前雞蛋批發價為每台斤52元 每顆雞蛋調漲0.2元，漲幅約4%，與去（2022）年1月同期相比，漲幅約15.3%；此外，今（2023）年1月美國及日本雞蛋零售價格分別為每顆7.3元及5.77元，而我國雞蛋每顆為5.28元，蛋價波動相對較小。
鄭副院長表示，蛋農成本極大部分來自購買飼料，行政院先前已核定大宗物資降稅措施延長至3月底，包含免徵進口「黃小玉（黃豆、小麥、玉米）」的營業稅、減免小麥、牛肉、奶油及烘焙用奶粉的關稅、調降汽柴油及水泥的貨物稅等措施，而陳院長已指示他召開穩定物價小組會議，研議大宗飼料原料5%營業稅減免措施延長，以降低蛋雞場生產成本、保障蛋農收益，進而提高增產意願。另外，加工蛋及原料蛋約占市場總額12%至18%，也請行政院農業委會畜牧處協調加工業者進行調節，以提高民生食用雞蛋供應量，並增加蛋雞的種雞來源，以因應產蛋率的變化。
鄭副院長強調，政府在產銷調節上扮演積極角色，確保民生物資供應無虞，而蛋價穩定要兼顧產銷雙方，除了必須反映成本，讓蛋農能夠透過市場機制獲得合理利潤外，亦須提供消費者合理、可接受的價格。鄭副院長也建議各大通路能夠規劃分時段供應雞蛋，包括洗選蛋或傳統市場與雞蛋行批發的雞蛋等，讓消費者在不同時段皆能購買得到；同時也讓消費者了解，雞蛋買新鮮的最好，不需要囤積，希望大家都能夠配合。
鄭副院長指出，雞蛋供應量預估在今年2月底、3月初，回復到較高水準，日產量約11萬3,000箱，基本上足以供應民生食用，後續也請相關單位做好加工蛋及原料蛋調節措施，相信將能滿足民生需求。
此行，鄭副院長首先聽取農委會畜牧處長張經緯簡報「雞蛋產銷與供銷調配措施」，並訪視全聯門市平價專區、雞蛋冷藏及常溫專區，瞭解本土農產品產銷運作情形，鄭副院長也自備購物袋購買數樣蔬菜及雞蛋，以行動支持臺灣農產品；隨後，鄭副院長前往南港建宏蛋行瞭解蛋品鋪貨狀況，並稱讚臺灣雞蛋品質優良，請民眾支持並安心選購。