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每年5月8日是八田與一的追思紀念日，行政院長蘇貞昌今（8）日出席「嘉南大圳開工滿百紀念典禮」時表示，臺灣正逢大旱，而百年前，八田與一先生興建嘉南大圳和烏山頭水庫，使旱田變良田，特別感念為臺灣水利建設奉獻心力的所有人。希望臺日兩國持續合作，秉持八田與一的精神，為臺日兩國、區域及世界，做出最溫暖貢獻，在全世界發揚光大、讓臺日更好！
蘇院長指出，臺灣正逢近60年來未曾有過的大旱，因此臺灣人特別對從過去到現在，為這塊土地的水利建設奉獻心力的每個人，表示誠摯的感謝及肯定。百年前，年輕的八田與一工程師及其團隊，帶領日本人和臺灣人興建嘉南大圳和烏山頭水庫，讓這片原本只能種植花生和蕃薯的旱田，成為15萬公頃的良田，並成為臺灣最大的糧倉。因此，蔡英文總統和地方農民今日齊聚，共同紀念八田與一先生及其團隊的貢獻。
蘇院長指出，從百年的歷史教訓中，我們深深體悟想利用武力統治臺灣的威權，均不如用愛、用專業、用關懷給臺灣人留下的感念和照拂。百年來的歷史過往，臺灣和日本互相關心、彼此幫忙，從每次地震、颱風到現在的疫情，甚至許多國際事務，更讓我們體會臺日兩國應秉持八田與一的精神，為區域、為臺日兩國做出最溫暖及最有價值的貢獻。
蘇院長表示，臺灣在蔡總統領導下，政府會更努力，也期待和日本有更多合作，為兩國人民、區域的穩定和平及世界人類，做出像八田與一先生般歷經百年仍受肯定、懷念的貢獻。這不但是臺灣人的感謝，也是人類歷史上值得尊重珍惜的努力，希望這種努力在全世界更加發揚光大，讓臺灣更好，日本也更好。
今日紀念典禮在NTSO臺灣青年交響樂團演奏的「四季紅」曲目中揭開序幕，並採臺南市與日本金澤市（八田與一的故鄉）同步連線的直播方式進行，臺日貴賓一同欣賞由日方編舞的祈福手舞，場面溫馨。