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為培育餐旅業所需專業人才，國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校獲教育部國民及學前教育署補助新建「專業實習大樓」，並於111年4月底完工，未來學校將能提供更完善的教學量能，並與國立高雄餐旅大學共創發展亞洲餐旅教育園區，持續孕育我國餐旅業所需專業人才。
國教署表示，因「國立高雄餐旅大學附屬高級中學」係由「高雄市立餐旅國民中學」改制為大學附屬高中，原該校園內部教室與相關實習場域空間設計皆嚴重不足，為使後續學習成效不受設備及空間影響，因此提報新建「專業實習大樓」需求，並於107年獲國教署核定補助該校總工程經費新臺幣1億6,490萬元，以及因應物價上漲增加補助物價調整經費新臺幣1,034萬元。
國立高餐大附中專業實習大樓為鋼筋混凝土6層樓建物，以餐旅專業教室為主軸，建築設計上利用南向入口處及立面量體退縮，藉此拉開與原有校舍的棟距，營造更開闊的視野，並透過相互連結建築間的景觀，圍塑出虛實交錯的活動空間。另外，內部空間規劃有專業廚藝、咖啡、飲料調製、烘焙、中餐、西餐、餐飲服務、客房實務、遊程規劃等專業教室，讓該大樓成為兼具專業、人文、創意的多功能專業實習場域。
國教署表示，學校經新增可用空間後，可提供更多的教學量能，後續也將結合業界資源，創造與業界學用合一的實習場域，並搭配國立高雄餐旅大學的專業養成，持續培育餐旅業人才。